Menus Festifs

Menu   Mise en bouche Cocktail d’écrevisses aux petits légumes Croustillant de saumon gravlax à l’aneth Le club sandwich au foie gras et figues                                                 Entrée Fraîcheur de gambas et avocat à la julienne de mangue, segments d’agrumes et pointe d’asperge, vinaigrette aux perles de yuzu Où Le cœur feuilleté de ris de veau sur une tombée de champignons et asperges vertes Sauce morilles   Plats chauds Le suprême de pintade fermière façon pomme d’amour farci cèpes et foie gras Légumes de saison Où Le dos de skrei sur un écrasé de pomme de terre persillée, carottes rôties au miel Et sucrine braisée au beurre   Le dessert des amoureux Prix de ce menu 79 €uros pour 2 personnes