http://www.traiteur-thilliez.com Traiteur à Vimy près d'Arras dans le Pas de Calais, nous vous proposons nos services de traiteur pour tous vos évènements : mariage, baptême, séminaires d'entreprise... Sat, 4 Feb 2012 19:03:27 +0100 Articles de la catégorie Menu Froid http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/8/menu-froid.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/8/menu-froid.html Catégorie: Menu Froid
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  BUFFET A 15 € Assortiment de charcuterie Mortadelle pistachée Salami Rosette de Lyon Saucisson à l'ail Andouille de Gueméné Terrine campagnarde Variétés de crudités Carottes râpées, bettraves rouges Céléri rémoulade, coleslaw Macédoine Viandes froides Rôti de porc aux herbes Poulet rôti en gelée Accompagnements Salade de pomme de terre en vinaigrette Taboulé, salade de riz Fromages Duo de Hollande et Gouda Dessert Tropézienne à partager Pain - Sauces - Condiments - Beurre]]> Articles de la catégorie Menu Froid http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/8/menu-froid.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/8/menu-froid.html Catégorie: Menu Froid
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    BUFFET 19 € Médaillon de saumon rose sur son lit de madécoine, sauce rose Variétés de crudités Salade de tomates-mozarella au basilic Carottes râpées - Céléri rémoulade Champignons à la grecque - Taboulé Assortiment de charcuterie Salami - Rosette de Lyon Mortadelle - Saucisson à l'ail Jambon sec en chiffonnade Rilettes pur porc maison Viandes froides Rôti de boeuf parfumé au thym Ballotine de poulet farci aux légumes Rillons cuits à l'ancienne Accompagnements Salade de pomme de terre en vinaigrette Salade de pâtes aux légumes du soleil Salade de riz aux légumes croquants Fromages Brie Dessert Tarte aux fruits Pain - Sauces - Condiments - Beurre    ]]> Articles de la catégorie Menu Froid http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/8/menu-froid.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/8/menu-froid.html Catégorie: Menu Froid
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  BUFFET 22 € Entrées poissons Verrine de crevettes thaï Transparence de crabe, avocat, tomate Eventail de saumon fumé et sa verrine de tartare de saumon Salade fraîcheur parfumée au curry Quelques charcuteries et crudités Jambon de bayonne et asperges sauce mousseline Pâté en croûte de volaille Taboulé - Saucisson à l'ail Terrine campagnarde Viandes froides Rôti de boeuf parfumé au thym Fondant de veau farci aux herbes Emincé de poulet aux fruits frais Accompagnements Salade de pomme de terre aux petits lardons Tajine de légumes confits au basilic Salade de pennes aux tomates et aux oeufs Trio de légumes du jardin Fromages Plateau de fromages du Nord Dessert Entremets chocolat ou fruits Pain - Sauces - Condiments - Beurre]]> Articles de la catégorie Menu Froid http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/8/menu-froid.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/8/menu-froid.html Catégorie: Menu Froid
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    BUFFET 26€ Amuses-bouche pour commencer Biscuit de parmesan et tapenade Mini-sandwich fraîcheur Brochette tomate - mozzarella Buffet poissons Brochette de gambas vapeur basilic Dos de saumon mariné à l'aneth Verrine de thon et tartare de tomate Verrine de tourteau saveur exotique Cocktail de crevettes aux petits légumes Buffet charcuteries Jambon de Parme et melon Rosette de Lyon - Mortadelle Rillettes d'oie et son confit d'oignons Taboulé au poulet Viandes froides Gigot d'agneau farci Ballotine de volaille farcie au foie gras Filet de dinde au curry Fondant de boeuf rôti au thym Accompagnements Salade campagnarde au brocolis et choux fleur Salade de pommes de terre aux lardons Haricots blancs en salade aux fines herbes Salade de pâtes aux poireaux et jambon Buffet de fromages Dessert Gâteau de notre pâtissier Pain - Sauces - Condiments - Beurre]]> Articles de la catégorie Menu chaud http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html Catégorie: Menu chaud
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  MENU 20 €  L'assiette de saumon mariné à l'aneth et son coulis d'herbes. ............. Saltimbocca de volaille fermière farci aux petits légumes confits. Pommes fondantes et subrick d'épinards. ................... Le live de Meaux farci aux poires, salade composée. ............ Dessert Supplément de 3,90 €]]> Articles de la catégorie Menu chaud http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html Catégorie: Menu chaud
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  MENU A 22 €  Cannelloni de saumon fumé en tartare de Saint-Jacques, roquette, perles de tomate au pesto et basilic. ................. Duo de ris de veau et sot l'y laisse sur une tombée de pleurotes. Sauce champagne. ................. Le tournedos de filet de pintade farci aux poireaux, pomme anna et légumes de saison. Jus au romarin. ................. La brochette aux 3 fromages. Salade composée. ................ Dessert Supplément de 3,90 €]]> Articles de la catégorie Menu chaud http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html Catégorie: Menu chaud
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  MENU A 24 €  Le pressé de foie gras de canard et filet de caille sur une petite salade aux pignons de pin, vinaigrette balsamique. ........... La brochette lotte et Saint-Jacques clafoutis de piperade. Sauce chorizo. ................ Le filet mignon de porc farci aux abricots poélés en croûte de lard fumé. Sauce miel. Tarte fine de pomme de terre et légumes de saison. ............ Le maroille en chemise. Salade composée . ............ Dessert Supplément de 3,90 €]]> Articles de la catégorie Menu chaud http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html Catégorie: Menu chaud
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   MENU A 26 € Le nem de saumon fumé et chair de tourteau posé sur un risotto au vert, émulsion de basilic et roquette. ........... Le feuilleté de foie gras et pommes poélées. Sauce normande. .............. La cocotte façon blanquette de filet de veau et ses petits légumes braisés. Jus crémé. ............. Le camembert aux fruits secs en habit croustillant. Salade composée. ........... Dessert Supplément 3,90 €  ]]> Articles de la catégorie Menu chaud http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html Catégorie: Menu chaud
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MENU A 28 €  L'artichaut breton farci au foie gras de canard sur une petite salade mâche aux pignons et vinaigrette à l'huile de truffe. .......... La marmitte de coquilles Saint-Jacques et ses gougeonettes de sole sur une fricassée de cèpes et morilles. ......... Le filet de pintade fermière farci d'un petit ragoût à l'ancienne. Jus lié au pain d'épices. Petites charlottes confites aux échalotes et légumes du jardin. .......... Le chèvre chaud aux poires. Salade composée. .......... Dessert Supplément à 3,90 €]]> Articles de la catégorie Menu chaud http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html Catégorie: Menu chaud
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  MENU A 3O € Salade fraîcheur de gambas à la julienne de mangue, segments d'orange et vinaigrette passion. ............ Le filet de bar en papillotte, fenouil et girolles braisés. Sauce réglisse. .......... Le millefeuille de mignon de veau au foie gras, polenta et ragoût de petits légumes. Jus lié au thym. ........... Le croustillant de Saint-Marcellin. Salade composée. ........... Dessert Supplément à 3,90 €]]> Articles de la catégorie Menu chaud http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html Catégorie: Menu chaud
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  MENU A 32 €  Mise en bouche. Brochette de foie gras au spéculos sur son pain toasté. ................ Millefeuille de homard aux petits légumes, tomates préssées et salade d'herbes. Sauce crustacée. ........... Le poelon de ris de veau braisés aux morilles, cèpes et asperges vertes. ............ Le filet de boeuf rôti, petit baluchon de pomme de terre aux échalotes confites et légumes de saison. ............ La boîte aux 3 fromages. Salade composée. ............... Dessert Supplément à 3,90 €]]> Articles de la catégorie Menu chaud http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/22/menu-chaud.html Catégorie: Menu chaud
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  MENU A 34 €  Verrine de homard aux petits légumes et tomates préssées. Salade d'herbes. ............. Filet de bar en brochette de citronnelle sur une crème brûlée d'asperges et tomates. ............... Traditionnel filet de boeuf et son escalope de foie gras poélée, aumonière de légumes en carta fata et petites rattes. .............. Croustillant de Saint-Marcellin. Salade composée. .................. Dessert Supplément à 3,90 €]]> Articles de la catégorie Présentation http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/7/presentation.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/7/presentation.html Catégorie: Présentation
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Traiteur Thilliez, c'est l'amour des saveurs, la recherche permanente de nouvelles manières de charmer vos papilles, votre odorat, votre vue, pour une cuisine toujours plus inventive, créative et au goût inoubliable. Pour toutes vos réceptions, tous vos événements, votre traiteur vous propose des solutions adaptées et tenant compte de vos attentes, de vos envies, de vos possibilités. Nous nous adaptons à tous les styles, nous savons mettre en œuvre notre sens de la créativité pour vous proposer des plats de boucherie charcuterie originaux et hors du commun ou pour faire revivre les grands classiques. Le traiteur Thilliez fera tout pour que son amour du goût passe dans vos plats , pour que vous trouviez chez nous ce dont vous avez besoin et tout le savoir-faire en plus pour donner à vos événements la dimension dont vous avez rêvé.]]> Articles de la catégorie Les menus http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/12/les-menus.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/12/les-menus.html Catégorie: Les menus
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Pour le plus beau jour de votre vie, offrez-vous un repas à la hauteur de vos rêves les plus fous. Le talent d'un traiteur renommé sera mis en œuvre pour concrétiser vos idées, donner vie à vos envies, même (surtout) les plus folles. Que vous désiriez un menu classique ou complètement original et hors des sentiers battus, nous saurons vous assister et vous offrir notre expérience. Vous assister, cela signifie que nous ne sommes pas uniquement là pour réaliser des plats. Nous vous aiderons à harmoniser les saveurs tout au long du repas, à tenir compte des goûts de chacun, à trouver les plats auxquels vous n'avez peut-être pas pensés… Vous pouvez compter sur nous pour vous aider à faire de votre mariage un jour inoubliable et pour charmer les papilles de vos invités. Nous nous occupons également d'autre réception comme les baptêmes .]]> Articles de la catégorie Les menus http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/12/les-menus.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/12/les-menus.html Catégorie: Les menus
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Nos viandes : Notre Sélection: Brochette de filet mignon et ris de veau, écrasée de pomme de terre et cèpes : 13€00 Mignon de porc et son chutney d’abricots,galette de pommes de terre et épinards : 9€50 Magret de canard clouté au foie gras, purée à la truffe tuber indicum, sauce cassis : 12€20 Caille farcie aux raisins sauce légère, clafoutis de légumes au lard virtuel : 9€50 Carré d’agneau en croûte d’herbes jus au romarin, polenta et tian de légumes : 12€20 Noix de ris de veau doré, sauce champagne, mélange de champignons, pois gourmand et asperges vertes : 11€20 Cocotte de Waterzoï de pintade chaponnée, et ses légumes de cuisson : 10€00 Tournedos de biche sauce Grand Veneur, pommes fruits aux airelles, tombée de chou rouge et mousse de marrons : 12€00    Menu de Fêtes 24€00   Quelques Toasts (4 par personnes) Le pavé de saumon à la tapenade d'olives, tomates compotées et croûte d'herbes La blanquette de veau et foie gras poché Riz aux pleurottes et légumes de cuisson Dessert de votre choix Menu de Fêtes 33€00   Quelques Toasts (4 par personnes)  Le foie gras de canard aux figues et son toast de pain d'épices La brochette de lotte cake au chorizo La poularde aux langoustines et citron confit Pommes paillasson, poêlée aux légumes Dessert de votre choix   Macarons salés :  La collection des macarons salés : Foie gras truffes chocolat et balsamico Foie gras et éclats de nougatine pétillante Framboise, poivron rouge, parmesan Crème de papadew Mandarine, avocats et baies roses La boîte de 16 pièces : 24€00 La boîte de 25 pièces : 37€00  Les entrées :    Les Entrées Chaudes en feuilleté Feuilleté de fruits de mer aux st jacques et saumon : 5€00 Le feuilleté de ris de veau aux morilles : 7€50 Le feuilleté de foie gras aux pommes poêlées : 5€70 La croustade aux cuisses de grenouilles sauce poulette : 6€80 Le feuilleté d’escargots à la crème persillée : 5€80 Le feuilleté de saumon et crevettes à la fondue de poireaux : 4€80 La  Bouchée à la reine à la volaille : 3€20 Le vol au vent au ris de veau : 4€80 Les Entrées Chaudes  Jambon d’York sauce Champagne : 7€00 La Coquille st Jacques maison : 7€00 Les escargots pur beurre (la douzaine) : 6€20 Cassolette de ris veau à l’ancienne aux champignons des bois : 10€40   Les Poissons Traiteur Chauds   Le navarin de la mer (sole, turbot, st Jacques, gambas) : 12€80 Pavé de saumon saveur d’olive compoté de tomates et croûte d’herbes sur polenta : 8€40 Cannellonis d’escargots aux petits légumes du marché sauce persil : 9€80 Les coquilles St Jacques en cassolette endives à la bière sauce légère au foie gras : 11€00 La Langouste Thermidor de Mamy « Cricri » : 18€00 St jacques et langoustines en brochette de citronnelle,tartare de légumes sauce corail : 15€00 Filet de cabillaud rôti posé sur une paella de coquillages au safran et petit jus : 9€00 Cassolette de homard marinière crémée et ses petite légumes tournés : 16€50 Ballottine de sole cuite en basse température au piment d’Espelette, jus à la carotte cumin : 9€80 Entrées Froides Nos spécialités charcutières (Les 100 grs) La terrine de ris de veau au foie gras et cèpes : 10€00 Le pâté en croûte de lièvre à la royale aux pistaches : 5€50   Les Entrées froides Traiteur La verrine de homard et fondue de légumes : 10€80 Le cannelloni de st jacques et saumon fumé vapeur d’herbes : 6€80 L’Opéra de foie gras au chutney de fruits exotiques et épices : 7€00 Le Normandy aux pommes  et foie gras de canard : 6€00 La crème brûlée d’asperges et sa rosace de langouste anisée : 8€50 Le fond d’artichaut norvégien son œuf mollet et saumon fumé : 4€80 Céviché de coquilles st jacques aux pamplemousses : 5€20 Le 1/2 ananas victoria au crabe : 8€00 L’arlequin de saumon fumé et truite en pyramide, verdure fraîcheur : 6€50 Cheese cake nordique au saumon fumé : 5€00   Les Poissons Traiteur Froids  Le saumon frais de Norvège en Bellevue : 8€00 La coquille de crabe : 5€00 La coquille de saumon frais sur macédoine : 4€00 La 1/2 langouste rouge (de env 280 grs  origine Australie) avec garniture : 18€00 Terrine de saumon et sandre aux petits légumes (les 100 grs) : 4€80 Terrine d’écrevisses forestière, crabe aux œufs de saumon (les 100 grs) : 4€80 Les Boudins blancs Le boudin blanc nature : 17€50 Le boudin blanc truffé (1% de truffe) ou Truffé (1% de truffe) et foie gras : 27€00 Pour l'apéritif Les brioches garnies La brioche au foie gras de canard et figues (48 pièces) : 45€00 La brioche au crabe et salade craquante (48 pièces) : 39€00 Les pains surprises : Le pain écrin charcuterie et saumon fumé (50 pièces) : 28€00 Le pain écrin charcuterie et saumon fumé (70 pièces) : 34€00 Le plateau de Canapés Prestige : Les 35 pièces : 35€00 Les 50 pièces : 50€00 Composition : Fromage de chèvre frais, tomate confite et pain de mie tomaté  Magret de canard fumé, pruneau et noix, pain nature  Roulade de saumon fumé, crème de céleri au raifort, pain nature  Mousse de foie gras, noisette torréfiée sur pain aux noix  Queue de gambas sur tartare de courgettes Crevette et poivron confit sur pain aux olives Chiffonnade de jambon de pays au beurre frais et pain aux noix Rouget poêlé sur mousse de tomate et mini blinis Les Amuse Bouches à chauffer : Notre assortiment de petits fours salés, tout au beurre, fabrication maison, quichettes, pizzetas, flamiche, saucisses en pâte, petites bouchées, etc. (le kg) : 33€00 Les escargotines feuilletées (les 12) : 12€00 Les Mini Apéritifs chauds : Les rustiques (le coffret de 24 pièces) : 24 € Poulet ananas, Pruneau bacon et abricot lu lard , Légumes confits au pesto, Yakitori, soja, Canard  aux épices masala et tomates, Brochette  de foie gras Les ensoleillés (le coffret de 24 pièces) : 24€  Nems poulet hawaïen à l’ananas, aumônière de fruits de mer, gambas crues panées, noix de coco, crevette à la pomme de terre, nems canard, crabe farci Les Valisettes : Les Verrines (le coffret de 12 pièces) : 26€00 Mini ratatouille, et sa crème de parmesan et son gressin  Crémeux d’asperges à la mousse de tomates,  Rillettes de thon à la mousse de carotte au cumin,  Tapenade d’olive noire chèvre frais  tomate confite et chorizo,  Tartare de saumon à notre façon Guacamole , miettes de crabe et vapeur de basilic Les spécialités au Foie Gras (les 100grs)   La roulade de Foie gras d’Oie : 16€00 La terrine de foie gras de canard au naturel : 14€00 Le Millefeuille de foie gras de canard aux pruneaux : 14€00 Le millefeuille de foie gras de canard  et d’oie aux épices de Noêl : 15€00 Le  foie gras de canard aux figues : 14€00  ]]> Articles de la catégorie Baptemes http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/9/baptemes.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/9/baptemes.html Catégorie: Baptemes
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Comment mieux partager votre joie de voir une nouvelle vie arriver qu'en partageant un bon repas de traiteur, signe de fertilité, de générosité ? Offrez à vos invités grâce au traiteur Thilliez un peu de la joie que vous ressentez, et donnez-leur une raison supplémentaire de se réjouir en partageant avec vous un repas aux mets soigneusement élaboré par nos soins. N'hésitez pas à nous faire part de vos idées, de vos envies, de vos goûts, nous vous aiderons à mettre en place le repas dont vous rêvez pour célébrer le baptême qui vous réunit. Quel que soit le nombre de personnes que vous avez invité, nous assurerons la réalisation du repas de vos rêves en toute simplicité grâce à notre expérience et à notre savoir-faire. Nous vous offrons notre sens de l'accord des saveurs, de leur travail, pour un repas qui enchantera les sens de vos invités. Nous nous occupons également des repas de mariage.     menus traiteur]]> Articles de la catégorie Mariage http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/26/mariage.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/26/mariage.html Catégorie: Mariage
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Traiteur thilliez vous propose leurs services pour la réussite de cette journée d'exception.Un repas de qualité, un service agréable et une organisation parfaite de votre mariage! Retrouvez nos entrées, poissons, viandes, volailles ou buffets de mariage (exemples non contractuels).Mais également notre proposition de vin d'Honneur ou Cocktail dinatoire . Notre chef traiteur thilliez est toujours à l'écoute de vos demandes pour votre mariage.Nous vous assurons de faire tous les efforts nécessaires afin de vous satisfaire totalement.]]> Articles de la catégorie Cocktails dinatoires http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/10/cocktails-dinatoires.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/10/cocktails-dinatoires.html Catégorie: Cocktails dinatoires
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Pour un repas qui n'en soit pas vraiment un, pour un cocktail qui ne propose pas que des boissons, pour une réception informelle et détendue à coup sûr, découvrez les cocktails dînatoires que nous vous proposons. Élaborés avec soin, ils vous permettront de créer une atmosphère bien particulière lors de vos réceptions, ou de renforcer celle qui existe déjà. En effet, nous pouvons réaliser des plats sous diverses formes, dans des thèmes divers et variés. Grâce à nos cocktails dînatoires, vos invités profiteront plus de l'ambiance, et ils pourront picorer à l'envie sans que le cocktail ne perde rien de son aspect détendu. Les avantages d'un repas et l'ambiance décontractée d'un apéritif, c'est ce que vous proposent nos cocktails dînatoires. Le traiteur Thilliez organisés également vos séminaires d'entreprise .    ]]> Articles de la catégorie Cocktails dinatoires http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/10/cocktails-dinatoires.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/10/cocktails-dinatoires.html Catégorie: Cocktails dinatoires
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Salés froids Petits pains lunch (pâté, jambon, saumon) Canapés variés festifs Pain surprise Brochette de fruits Brochette Italienne Mini-sandwiches variés (thon, poulet tikka, ricotta, tomate) Mini-pains bagnats poulet ou saumon fumé Blinis tapenade, tomate confite. Salés chauds Petits fours chauds (pizzas, quiches, saucisses feuilletées...) Brioches escargots Nems, samosas, brochettes de gambas... Verrines Crabe guaccamole Tartare de saumon Billes de melon au sauterne Crevettes aux agrumes Mascarpone tomate et asperge... Les sucrés Assortiment de petits fours sucrés Macarons variés Verrines de fruits frais. 6 pièces 6,40 e 2 froids, 2 verrines, 2 sucrés 8 pièces 8,60 e 3 froids, 3 verrines, 2 sucrés 10 pièces 10,60 e 4 froids, 3 verrines, 3 sucrés]]> Articles de la catégorie Séminaires entreprises http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/11/seminaires-entreprises.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/11/seminaires-entreprises.html Catégorie: Séminaires entreprises
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Donnez du style à vos repas de séminaires en profitant de notre savoir-faire et de notre expérience. Pour vous, nous mettrons toute notre imagination au travail afin de vous proposer des plats qui ferons le plaisir de vos invités. Plaisir visuel, plaisir olfactif, plaisir gustatif travailleront à ravir vos collaborateurs, pour faire du repas de votre séminaire un moment de vrai plaisir, un moment de partage autour de saveurs travaillées, autour de plats travaillés et faisant honneur à votre événement. Nous saurons vous proposer des plats dans l'esprit de votre séminaire, et si vous avez déjà tout en tête, nous réaliserons des plats à la hauteur de vos attentes, c'est bien le moins que nous puissions faire.     traiteur mariage]]> Articles de la catégorie Boucherie Charcuterie http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/13/boucherie-charcuterie.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/13/boucherie-charcuterie.html Catégorie: Boucherie Charcuterie
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Vous n'avez pas besoin de grandes occasions pour profiter de notre savoir-faire ! En effet, vous pouvez retrouver nos plats en boucherie charcuterie, pour que vos repas prennent une toute autre dimension. Au quotidien, le traiteur Thilliez vous permettra de profiter d'une vraie musique de saveurs, de couleurs et d'odeurs, où les accents, les accords, les mélodies viendront charmer vos sens, vous enchanter. Même si vous n'avez pas le temps de cuisiner, vous pouvez grâce à nous manger des plats travaillés et fins. Pour vos repas de famille à la maison, il vous suffit de profiter de nos services de boucherie charcuterie pour faire plaisir à tous. Plus besoin de passer des heures derrière les fourneaux pour ravir vos invités. Concentrez-vous plutôt sur votre réception.   menus traiteur]]> Articles de la catégorie Mentions légales http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/18/mentions-legales.html http://www.traiteur-thilliez.com/traiteur/pas-de-calais/18/mentions-legales.html Catégorie: Mentions légales
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  Nos Apéritifs pour attendre ... LES VERRINES :                        28 € LES 12 VERRINES - Gambas ming sauce thai -Tartare  de saumon -Cocktail d'écrevisses à l'américaine - Tartare de légumes et sa crème de parmesan - Crème brulée de foie gras aux pommes -Tapenade, ricotta, tomates billes et basilic   LES CANAPES : 44€ Plateau de 40 pièces -Foie gras, kumquat -Tartare de tomate et parmesan -Chèvre, tomate confite -Cake légumes et oeuf de caille -Pain noir et tête de moine -Crabe en galette bretonne -Saumon fumé sur blinis -Muffin fromage frais et crevette   LES COFFRETS : BROCHETTES26 € les 24 pièces : -Boudin blanc pomme, pruneau lard fumé -Poulet ananas, foie gras spéculos -Saumon aneth, gambas basilic -Abricot bacon, crevette cocktail   FOOD 26 € les 24 pièces : -Nems poulet ananas, samosa, aumonière, crevette -Tornado, kebab, tempura de crevettes -Nems de canard aux légumes PETITS FOURS SALES CHAUD : 33 € le kg -Saucisse feuilletée, pizza, escargot, quiche flamiche, bouchées, croque, clafoutis saint-jacques LES PETITES CUILLERES : 12 pièces -Fromages frais, tomate sechée, olive -Cocktail crevettes exotiques -Saumon fumé, céleri, aneth -Foie gras chutney pommes et poires -Gambas aioli -Tartare bettraves rouges et magret fumet LES MACARONS SALES : Le coffret 16 pièces 21 € Le coffret 25 pièces 30 € -Avocat balsamique   -roquefort, noix -Chocolat, foie gras   -poivron,tomate -Tomate basilic           -tapenade olive verte LE KUBE : 48 € les 48 pièces -Sandwich délicat fromage frais peppadew tomate confite,pain mie tomaté -Sandwich crème de foie gras aux figues, pain aux épices -Sandwich saumon fumé et garniture céleri, aneth, pain aux olives -sandwich légumes confits, jambon de parme, pain campagnard PAIN SURPRISE : 50 pièces -Charcuterie et saumon fumé     29€ -Saumon fumé                                34€ NOS SPECIALITES CHARCUTIERES : les 100 g -Le nougat de ris de veau 9,80 € -Le potchevlech aux éclats de foie gras 2,80 € -Le vimynois  4,80 € NOS FOIE GRAS MAISON : les 100 G -Le foie gras d'oie au naturel 16,00€ -Le foie gras de canard nature 14,00€ -Le foie gras de canard aux figues 14,00€ -La compression de foie gras de canard et compotée de queue de boeuf 13,00€ -Le foie gras de canard aux épices de noel 15,00 € NOS BOUDINS BLANCS : -Boudin blanc au naturel 17,50 € /kg -Boudin blanc truffé 1% 27,00€/kg -Boudin blanc au foie gras de canard 27,00€/kg LES TERRINES DE POISSON -La terrine aux 3 saumons à l'aneth 4,80€/100g -La terrine de homard aux girolles et trompes 5,50€/100g LES ENTREES FROIDES : -La coquille de saumon frais revisitée 4,80€ -Le cannelloni de st jacques et saumon fumé 6,90€ à la vapeur de basilic -Verrine de tourteau,avocat en purée   7,00€ et son chips de betterave rouge -Le bol de tartare de thon    6,50 € et avocat à la concassé de tomates fraiches -Fraicheur d'écrevisses aux saveur fruitées 6,80€ -Le fond d'artichaut norvégien,son oeuf mollet et saumon fumé,céleri rémoulade   5,80€ -La 1/2 langouste mayonnaise origine australie 18,00€ -Salade de homard à l'orange  12,00€ -Le saumon mariné à l'aneth et noissette  8,50€ -L'éclair au foie gras et figue revisité 8,50€ LES ENTREES CHAUDES : -Le feuilleté de st jacques aux petits légumes 5,80€ -Le vol au vent aux ris de veau 5,00€ -La bouchée à la reine  3,50€ -Le feuilleté au saumon et fondue de poireaux 5,80€ -Les escargots à la crème p