Menu à 19 €

Soufflé d'avocats aux dés de tomates
Et son duo de saumon de Norvège
L'un à l'aneth l'autre fumé

Ballottine de volaille fermière
Et son confit de porc à l'ancienne
Sauce au champagne
Tartelette de pomme Anna
Et tombée de légumes

Le brie de Meaux en chemise
Sur une salade composée

Menu à 22 €

Cannellonis de coquille Saint Jacques et Saumon frais,
petite salade de roquette
A la vapeur de basilic

Feuilleté de champignons forestiers
Au jus de volaille crémée
Et chips de jambon sec

Filet de pintade rôti
Aux fruits secs et son jus corsé
Aux saveurs de noix
Embeurée de chou vert
Aux petits lardons et pommes fondantes

Brochette aux 3 fromages
Sur une salade composée

Menu à 25€

Transparence de crabe
Au tartare de tomate et guaccamole
Au caviar de hareng

Brochette de lotte et gambas s
ur une fondue d'endives sauce à l'orange

Filet de porc farci d'un petit ragoût
l'ancienne aux saveurs d'autrefois
Sur une tatin de pomme de terre
Et échalotes confites

Feuilleté de chèvre aux poires
Sur une salade composée

Menu à 28 €

Déclinaison de foie gras de Canard
Au chutney de fruits exotiques

Risotto de cèpes aux écrevisses
Saint Jacques rôties
Crème de cives et poudre de champignons

Le mignon de filet de veau caramélisé
Et son bonbon de ris de veau
A la sauce morilles
Poêlée de légumes de saisons
Et son clafouti à la tomate

Croustillant de maroilles
Sur une salade composée